Comment choisir son miel ?
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Variété |
Récolte | Caractéristiques | Vertus | Culinaire |
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Acacia |
Avril à juillet
Français |
Couleur : limpide, jaune très clair
Gout : suave, doux, floral Texture : liquide |
Apaise et calme les douleurs
Régularise le fonctionnement intestinal Stimule le squelette et la croissance Stimule l’appétit Stabilise les sécrétions gastriques Détoxifie le foie Combat les affections du système respiratoire Idéal pour les enfants à partir d’1 ans |
Boissons chaudes et froides
Desserts Se substitue au sucre |
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Châtaigner |
Juillet
Français |
Couleur : ambré
Gout : puissant, long en bouche Texture : liquide, cristallisation grossière et tardive |
Stimule de système immunitaire
Aide à lutter contre la fatigue Favorise la circulation sanguine Favorise la cicatrisation Ralenti le vieillissement de la peau Améliore le fonctionnement du foie et estomac Contribue à traiter l’acné |
Pâtisserie, Boissons chaudes, marinades, Salades, tartines |
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Citronnier |
Printemps
Espagnol |
Couleur : jaune clair, presque blanc
Gout : doux, frais, léger, note floral d’agrume Texture : liquide, crémeuse |
Antiseptique et antibactérienne Soulage les maux de gorge et infections respiratoires Affection cutané en cosmétique Aide à la digestion
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Boissons chaudes
Eau chaude |
| Eucalyptus | Mars à septembre
Espagnol |
Couleur : Brun avec un effet verdâtre
Gout : très sucrés, caramel, note de menthe Texture : liquide
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Calme la toux grasse Lutte contre les infections du système respiratoire Soulage certain problèmes gastriques Apaise les rhumatismes, les symptômes de la ménopause, migraine, infection des voies urinaire |
Pâtisserie orientale
Pâtisserie Tisane et boissons chaude Viande de veau
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| Fleur des Bois | Mars à septembre
Français |
Couleur : Ambrée
Gout : soutenu, légèrement sucré Texture : crémeux |
Multi floral, riche en Oligo éléments,
Idéal pour le transit et voies respiratoires
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Accompagne les yaourts et fromage blanc
Tartines Boissons chaudes |
| Lavande | Fin juin à début août
Français |
Couleur : jaune doré, blanchit en cristallisant
Gout : délicat, un peu fruité Texture : onctueuse |
Antiseptique et cicatrisant, calme la toux, antirhumatismal, antispasmodique, anti inflammatoire, aide à soulager les brûlures, la bronchite, l’angine, la grippe, les plaies infectées, l’hypertension, efficace pour lutter contre l’insomnie. | Pâtisserie, tartines, confiserie, salade de fruit, yaourt, dessert, boisson chaude, glace |
| Mandarinier | Fin de printemps
Espagnol |
Couleur : ambrée Gout : subtil, doux, délicat, Texture : liquide
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calmant, déstressant, idéal avant le coucher,
le préféré des enfants |
Pâtisserie, thé, yaourt, tartine |
| Printemps | Juin
Français |
Couleur : clair de blanc à jaune clair
Gout : doux, fruité et avec de petites notes acidulé Texture : crémeux |
Antiseptique, antioxydant, antibactérien, antiviral, adoucissant, hydratant ; soulage maux de gorge, plaies et brûlures légères, piqûres d’insectes ; prévient l’ostéoporose riche en Calcium
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Marinade pour les viandes grillées, dans une sauce ou une vinaigrette ; pâtisserie, yaourt, boisson chaude, tartine, crêpe |
| Romarin | Fin avril, début mai
Espagnol |
Couleur : Très clair
Gout : subtil, intense et persistant Texture : onctueuse mais cristallise très vite |
Agit positivement sur l’estomac et le foie, stimule la fonction intestinale, aide à la digestion ; conseillé chez les personnes souffrant d’asthme ; eczémas et ulcère | Viande, salade de fruit ; accompagne le fromage ; boisson chaude |
| Sapin | Juillet
Français |
Couleur : foncé
Gout : malté, balsamique, doux, sans amertume, avec une note de noisette ou de pain grillé Texture : liquide |
Riche en oligo-élément il procure plusieurs bienfait sur la santé de l’homme ; antiseptique, anti-inflammatoire, reminéralisant, dynamogénique et diurétique. Il aide également à lutter contre les affections urinaires et respiratoires, les grosses fatigues et les anémies ; affection ORL | Pâtisserie
Boisson chaude |
| Thym | Mai
Espagnol |
Couleur : sombre doré, ambré
Gout : puissant légèrement acidulé Texture : crémeuse |
Antiseptique et cicatrisant, soulage les infections ORL, facilite la digestion | Accompagne le fromage notamment le fromage de chèvre frais ; s’associe aux fruits et légumes du soleil, aux épices ; tisane |
Les informations présentées ne peuvent se substituer à un traitement, ou à l’avis d’un médecin.
En cas de doute, demander l’avis de votre médecin.